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苹果手机查看最近删除的短信可以通过以下步骤进行。
1、打开手机短信的页面，在苹果手机的短信页面中，选择需要查看的短信。
2、进入短信内容后，再点击上方的“详细信息”选项。
3、在详细信息页面中，即可查看已删除的短信内容，除此之外，还可以在主界面中的“回收站”里查找最近删除的短信，如果在短信中删除了某个联系人，也可以通过搜索的方式找回聊天记录，但如果清空过短信回收站，则无法找回删除的短信，如果想避免误删重要信息，建议备份短信或开启iCloud同步功能。
仅供参考，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。